Matcha de Cérémonie

Ceremonial Matcha est un matcha japonais d’exception élaboré à partir de feuilles de Tencha soigneusement sélectionnées dans la région de Kagoshima, l’une des principales régions productrices de thé du Japon, réputée pour sa qualité remarquable et ses méthodes de culture innovantes, notamment en agriculture biologique.

Ce mélange associe plusieurs cultivars prestigieux, dont Saemidori et Asanoka, créant un profil aromatique parfaitement équilibré, à la fois riche, élégant et raffiné. Sa poudre d’un vert intense témoigne de sa qualité supérieure et révèle une saveur douce et profonde, avec de subtiles notes de chocolat noir, une belle présence umami et une légère douceur naturelle.

Ce matcha premium est idéal pour les amateurs à la recherche d’une expérience authentique et raffinée. Il s’apprécie particulièrement dans une préparation traditionnelle, sans lait, afin de révéler toute la richesse de ses arômes.

Ingrédients
100 % matcha japonais (Tencha moulu).

Profil aromatique
Umami – doux – raffiné – légèrement chocolaté.
Un matcha élégant aux notes végétales délicates, à l’umami généreux, à la douceur naturelle et à la subtile touche de chocolat noir en finale.

Conseils de préparation

Préparation traditionnelle :
Tamisez 1 à 2 g de matcha dans un bol. Ajoutez 70 à 80 ml d’eau à 70-80 °C et fouettez énergiquement à l’aide d’un chasen jusqu’à l’obtention d’une mousse fine et onctueuse.

Usucha (matcha léger) :
1 g de matcha pour environ 80 ml d’eau.

Koicha (matcha intense) :
2 g de matcha pour environ 40 ml d’eau.